Siang itu, kami berkunjung ke sebuah dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di pinggiran kota.
Begitu pintu dapur dibuka, kami langsung disambut oleh hembusan panas dan asap.
Koki-koki tampak berkeringat, beberapa menggunakan masker karena udara terasa pengap dan berbau minyak.
Mengapa Ducting & Exhaust Hood itu Penting?
Banyak yang berpikir bahwa exhaust hood hanya pelengkap dapur.
Padahal, sistem ini adalah paru-paru dapur.
Tanpanya, dapur akan:
- Menjadi panas & tidak nyaman
- Membuat peralatan cepat rusak karena lembab dan berlemak
- Membahayakan kesehatan pekerja karena kualitas udara buruk
- Berisiko kebakaran jika lemak menumpuk di plafon atau dinding
Perubahan Dimulai
Kami mulai merancang sistem exhaust hood khusus untuk dapur ini.
- Hood dipasang tepat di atas area masak sehingga asap langsung tersedot.
- Ducting diarahkan ke luar gedung dengan fan berkapasitas sesuai kebutuhan.
- Kami tambahkan grease filter untuk menangkap minyak sebelum udara dibuang keluar.
Pemasangan hanya memakan waktu beberapa hari, tapi hasilnya langsung terasa.
Dapur yang Baru
Saat dapur kembali beroperasi, suasananya berbeda.
Udaranya terasa segar, suhu ruangan tidak lagi panas berlebih, dan asap tidak lagi menggantung.
Koki bisa bekerja lebih cepat tanpa harus mengelap keringat setiap lima menit.
Selain itu, dinding dapur tetap bersih karena lemak tidak lagi menempel.
Peralatan juga lebih awet karena tidak terus-menerus terkena uap panas.
Pelajaran Dari Dapur ini
Ducting & exhaust hood bukan sekadar investasi kenyamanan, tetapi juga:
- Keamanan – mengurangi risiko kebakaran
- Kesehatan – menjaga kualitas udara
Efisiensi – koki bekerja lebih cepat & produktif
Kebersihan – dapur tetap higienis & mudah dirawat
Tanpa sistem ini, dapur MBG akan terus mengalami masalah udara, peralatan cepat rusak, dan kualitas makanan bisa menurun.
Saatnya Wujudkan Dapur MBG yang lebih banyak dan Bermanfaat !
Dapur yang sehat dan nyaman adalah dapur yang bernapas dengan baik.
Ducting & exhaust hood adalah solusinya.
Dengan investasi yang tepat, dapur MBG bisa menghasilkan makanan bergizi dalam kondisi yang higienis, aman, dan nyaman untuk semua yang bekerja di dalamnya.
Sedang membangun atau merenovasi dapur MBG?
Pastikan ducting & exhaust hood menjadi prioritas desain.
Kami siap membantu merancang sistem yang sesuai kapasitas dapur Anda, agar dapur tetap segar, aman, dan produktif.
Dengan biaya lebih terjangkau, kita bisa membangun lebih banyak dapur MBG yang memberi manfaat nyata bagi masyarakat.
Hubungi kami sekarang untuk konsultasi gratis & survey lokasi.
📞 +62 81214880612
📧 admin@nodemedic.com
Baca Juga Artikel : Peran Sistem Ducting Pada Dapur Massal
